Château de Clary, Les Fleurs des Anges 2023 – Côtes du Rhône

Le vin a une couleur rubis pâle. Le nez est aromatique, gourmand, avec des notes de fruits frais et de fruits rôtis, équilibrées par la fraîcheur d’herbes et de fleurs. Il exprime les notes de griotte écrasée, de cerise rouge rôtie, de myrtille écrasée, de cassis, ainsi qu’un bouquet parfumé de violette, de bleuet et de fleurs sauvages, associées à une pointe de bourgeon de cassis, de menthe fraîche et de thym frais. La bouche offre de la droiture, de la justesse, de la jutosité et une bonne amertume. Elle exprime les notes de cerise bigarreau, de cerise d’oiseaux, de myrtille, de cassis et de framboise, associées à une pointe de feuille de cassis et de menthe sauvage. La finale est plutôt persistante et exprime des fines notes florales (violette, bleuet), ainsi qu’une bonne amertume de cerise d’oiseaux. Les tannins sont serrés et accrochants, mais équilibrés par une acidité salivante et la jutosité de la matière fruitée. De la fraîcheur et de la justesse.