Vaison La Romaine, La Romaine 2023 – Côtes du Rhône

Le vin a une couleur rubis pâle. Le nez est réservé au début, mais offre un côté acidulé du fruit, ainsi qu’une discrète touche viandée et de balsamique après l’aération. Il exprime les notes de cerise rouge acidulée, de framboise, de groseilles rouges, de myrtille et de cassis en fond, associées à une pointe de menthe écrasée et de poivre blanc. La bouche exprime les fruits juteux, légèrement plus sucrés : griotte mûre, framboise écrasée, cassis, une pointe de cerise rouge mûre, associées à des touches de poivre blanc, de fumée (en fond), de réglisse. La finale est moyennement persistante, avec une bonne amertume, une vive acidité et une pointe herbacée de feuille de cassis sur la persistance. Les tannins sont plutôt bien structurés, légèrement accrochants, mais pas asséchants.