Vinchio Vaglio Laudana 2020 – Nizza

Le vin a une couleur rubis d’une intensité moyenne. Le premier nez exprime un fin côté tertiaire (tabac sec, feuilles humides en fond) ainsi qu’une pointe de balsamique et de macération (cerise compotée). Le deuxième nez offre des arômes des fruits frais (cerise rouge, griotte, cassis écrasé, framboise, groseilles rouges fraîches), un côté mentholé parfumé (menthe sauvage écrasée, menthol, romarin, aiguilles de pin), des notes d’épices douces (réglisse, qui tire vers la badiane, une légère pointe de vanille, de poivre rose et de noix de muscade), de torréfaction en fond (noisette toastée, chocolat noir, grué de cacao) et de fleurs fraîches (lilas, bleuet). La bouche est savoureuse, fruitée et offre une belle matière fruitée ainsi qu’une texture suave. Elle exprime les saveurs de fruits mûrs et juteux (griotte, cerise rouge écrasée, framboise écrasée, cassis, mûre sauvage, prune noire sauvage), associées à des pointes d’épices douces savoureuses (réglisse, une touche de vanille, clou de girofle, muscade), des notes mentholées qui rappellent les arômes (eucalyptus séché, menthe sauvage, aiguilles de pin), e fleurs (lilas, bleuet) et des délicates notes de torréfaction (grué de cacao acidulé, noisette toastée, bois chauffé en fond). La finale est persistante, expressive et sapide, sur une bonne amertume de café et de cacao. Belle acidité vive et fraîche. Les tannins sont bien construits, sapides et fins. De la gourmandise, de la complexité et une belle structure.