Guasti, Laficaia 2020 – Nizza

Le vin a une couleur rubis d’une intensité moyenne. Le nez offre de la fraîcheur et du fruit juteux, associées à un fin côté herbacé (romarin séché, thym frais, menthe, tabac frais). Il exprime aussi des arômes de griotte, de cerise rouge séchée, de cassis séché, de mûre, de prune noire et de fraise acidulée, associées à arômes distincts et savoureux d’épices douces (réglisse avec une pointe de badiane, une légère touche de vanille, noix de muscade, poivre blanc). On retrouve aussi une pointe de fleurs séchées (rose séchée, bleuet séché) et de torréfaction (une touche presque imperceptible de bois toasté en fond, cacao, amande toastée). La bouche est enveloppante, parfumée, soyeuse et juteuse. Elle exprime les saveurs de fruits mûrs (griotte, cerise d’oiseaux, cassis, mûre, cerise rouge séchée), de torréfaction (café, cacao, amande toastée), de réglisse, de poivre blanc, de rose séchée, ainsi que de thym séché et de tabac. La finale est persistante et exprime une bonne amertume de cerise d’oiseaux, une pointe de cacao et une acidité salivante et rafraîchissante. Les tannins sont serrés, structurés, légèrement secs, mais enveloppés dans une matière fruitée juteuse. Un vin avec de l’énergie, de la structure et de la gourmandise.