Vidal-Balaguer, Selección 2023 – Alicante

Le nez est aromatique, joliment mené, en puissance et en maitrise. Il exprime les notes de mûre sauvage, de petits fruits sauvages et plus légèrement de poivre de Sichuan, associées à de fines pointes d’olive noire, d’herbes aromatiques séchées et à une discrète pointes de fumée et d’olivier. La bouche est minérale et offre de la fraîcheur, du fruit, une petite tension, de la justesse, une trame fraiche. Elle exprime les notes de mûre fraîche/juteuse, de violette, de petites baies sauvages et plus légèrement – de petits fruits bleus associés à des touches d’olivier, de bosquet local, ainsi qu’à des fines pointes de balsamique, de feuille d’olivier et de toasté/caramélisation. Bonne longueur et bonne structure des tannins.