Château Paloumey 2023 – Haut-Médoc

Le nez est fruité et offre de l’éclat ainsi qu’une certaine concentration. On y retrouve des notes de cassis concentré, de mûre de Boysen charnue et plus légèrement de fraise des bois associées à de fines touches de bâton de réglisse ainsi qu’à de fines pointes de tabac blond frais. La bouche est fruitée et offre de la minéralité, de la fraicheur, un fin côté ciselé, de l’énergie, une trame minérale ainsi qu’un petit côté séveux/fleurs fraiches. En bouche ce vin exprime des notes de mûre, de violette et plus légèrement de framboise écrasée associées à de fines touches de clou de girofle, de tabac ainsi qu’à une subtile pointe séveuse en fond et à une très discrète pointe de moka.