Kloster Neustift, Abbazia di Novacella – Pinot Nero Riserva 2020 – Alto Adige DOC

Le nez est frais, épicé et offre un fin côté herbes aromatiques. On y retrouve des notes de cire pulpeuse, de prune fraiche et plus légèrement de muscade associées à de fines pointes d’épices fraiches ainsi qu’à une pointe presque herbes rôties. La bouche est fruitée, équilibrée et offre de la fraicheur, de la jutosité, une bonne définition, de la justesse, de la suavité ainsi qu’une trame minérale. En bouche ce vin exprime des notes de cerise juteuse/fraiche, de framboise juteuse/fraiche et plus légèrement de prune fraiche associées à des touches de violette fraiche ainsi qu’à de fines pointes d’épices fraiches. Les tannins sont précis, tendus et discrètement serrés/cadrés. De la sapidité en fin de bouche/persistance.