Kloster Neustift, Abbazia di Novacella – Riesling 2021, Praepositus – Alto Adige Valle Isarco DOC

Le nez est fruité, ciselé et offre une fine profondeur. On y retrouve des notes de pêche verte, de pomme verte et plus légèrement de fleurs blanches associées à une discrète pointe de zestes. La bouche est joliment juteuse, fruitée, équilibrée, délicate et offre de la suavité, une certaine gourmandise ainsi qu’une jolie énergie acidulée. En bouche ce vin exprime des notes de pêche croquante, de genêt, d’abricot juteux et plus légèrement de litchi associées à des touches de zestes. Bonne longueur. Jolie persistance acidulée / sapide / « crispy ».