Kloster Neustift, Abbazia di Novacella – Sylvaner 2018, Stiftsgarten – Alto Adige Valle Isarco DOC

Le nez est minéral et offre une certaine rondeur. On y retrouve des notes de litchi, de pêche pulpeuse et plus légèrement de minéralité racée associées à des touches de petits fruits blancs. La bouche est minérale, fraiche et offre de la tension, une certaine justesse ainsi que de la précision. En bouche ce vin exprime des notes de brugnon frais, de litchi et plus légèrement de yuzu frais associées à des touches de minéralité racée, de fleurs blanches ainsi qu’à une pointe d’amande fraiche et à une très discrète pointe presque beurrée (en fond). Bonne persistance.