Bissoni « Vigna Colecchio » 2019 – Romagna DOC Sangiovese Bertinoro Riserva

Joli nez frais ample, large, aromatique et épicé. On y trouve des notes de petits fruits des bois mûrs, de camphre/ graphène et plus légèrement de cerise noire associées à des touches de violette, de sauge, de petits fruits rouges assez mûrs, à des pointes d’infusion, d’olive noire ainsi qu’à une subtile pointe de tabac, de bush local / d’herbes aromatiques et d’iode. La bouche est joliment suave, ronde et offre du gras, de la gourmandise, une trame acidulée, de la justesse, de la tension, une jolie définition, souplesse, de la pureté, de la brillance, de la jutosité ainsi qu’à une jolie structure tannique justement maitrisée. En bouche ce vin exprime des notes de cerise noire charnue/ juteuse, de petits fruits noirs brillants et plus légèrement de petits fruits rouges assez mûrs associées à des touches de sauge, de thym-citron, de balsamique ainsi qu’à de fines pointes presque origan (en fond), muscade, cardamome et à de fines pointes de chocolat noir. Jolies pointes d’amandes toastées en fin de bouche. De la mache / du moelleux et de la gourmandise en fin de bouche. Bonne longueur et persistance. Les tannins sont moelleux, sapides et gourmands. Belle minéralité. Des pointes d’herbes méditerranéennes grillées en fil de rouge, tout en délicatesse. Joli sens du détail et race.