Zavalloni 2023 – Romagna Albana DOCG Secco

(mise 12/2023) Le nez est aromatique, complexe, profond, joliment défini, multicouches et offre un côté variétal élégant. On y trouve des notes d’agrumes séchés, de zestes et plus légèrement de sauge fraiche associées à des touches de romarin frais, de fleurs ainsi qu’à de fines pointes de kumquat et à des pointes de « sens de la place » (biotop local). La bouche est joliment fraiche, minérale, équilibrée, vibrante, tendue et offre une trame fraiche, de l’énergie, de l’acidité ainsi qu’une certaine rondeur. En bouche ce vin exprime des notes de coing, de zestes séchés et plus légèrement de kumquat séché associées à des touches de romarin, de sauge fraiche, à des touches de mésocarpe, d’abricot croquant ainsi qu’à une subtile pointe presque fruits exotiques, d’acacia et à de fines pointes iodée/ salines. Un joli jeu sur le variétal et la bonne amertume. Une fine pointe mielleuse en fond.