Cesarini Sartori – Peperosa 2023 – Umbria IGT

Le nez est fruité et délicat et offre une fine puissance. On y trouve des notes de framboise confite, de cerise bigarreau brillante et plus légèrement de coing associées à de fines touches de petits fruits jaunes frais/ mûrs, à de fines pointes de romarin ainsi qu’à une pointe de violette et de bonbon anglais. La bouche est fruitée et offre de la jutosité, de la suavité/ sapidité, une trame acidulée, de la justesse, de la tension, de la fraicheur, droiture ainsi qu’une jolie structure technique et précise. En bouche ce vin exprime des notes de cerise pulpeuse/ juteuse, de framboise pulpeuse/ juteuse et plus légèrement de kumquat associées à des touches de petits fruits blancs écrasés ainsi qu’à une subtile pointe de pêche, de verveine et fleurs de mandarine. Bonne longueur. Souplesse, rondeur et une bonne définition. Jolie sapidité et pointe tannique et mache sur la fin/ persistance.