Tenuta Castelbuono – Carapace 2019 – Montefalco Sagrantino DOCG

Le nez est fruité, élégant, gourmand et offre une jolie brillance, un côté mélodieux et envoutant à la fois, de la précision ainsi qu’une certaine complexité. On y trouve des notes de mûre brillante et de groseilles brillantes associées à des touches de cerise écrasée, à de fines touches de fleurs de cerisier, de petits fruits écrasés, à une subtile pointe de balsamique frais ainsi qu’à une délicate pointe de muscade et de laurier très discrète. La bouche est joliment juteuse, fruitée, fraiche, minérale, gourmande, joliment délicate et aérienne dans son pulpeux/dans son éclat. En bouche ce vin exprime des notes de cerise pulpeuse/ juteuse, de groseilles écrasées et plus légèrement de badiane associées à des touches de mûre juteuse/ pulpeuse, à une subtile pointe presque figue fraiche ainsi qu’à de discrètes pointes de vanille, de tabac blond sucré et à une très discrète pointe d’épices douces. Joli moelleux et sapidité sur la fin de bouche/ persistance. Une subtile pointe de fève de tonka. Une très belle persistance étirée et acidulée.