Terre de la Custodia – Exubera 2017 – Montefalco Sangrantino

Le nez offre de la puissance, de l’intensité et de la concentration. On y trouve des notes de cassis sauvage dense, d’herbes rôties et plus légèrement de petites baies noires associées à des touches de violette, de fines pointes de cerise noire ainsi qu’à des pointes de petites baies rouges sauvages ainsi qu’à des pointes de poivre de Sichuan, d’olive noire et de discrètes pointes de sol sec. La bouche est fruitée et offre de la jutosité, de la suavité, de la minéralité, une petite onctuosité, de la rondeur, de la matière en justesse, une trame acidulée, de la précision et une certaine tension. En bouche ce vin exprime des notes de mûre pulpeuse/ juteuse, de framboise charnue/ juteuse et plus légèrement de bleuet associées à des touches de petits fruits rouges rôtis-juteux ainsi qu’à de fines pointes d’olive noire, de laurier et à de discrètes pointes de torréfaction, de chocolat noir et à une subtile pointe de muscade. Souplesse, douceur et équilibre. De la fraicheur. Un grain finement poudré, texturé en bouche. Bonne longueur.