Cantine Colle Ciocco – 2018, Montefalco Sagrantino DOCG

Le nez est aromatique, fruité, joliment racé et offre de la puissance, une certaine profondeur, de l’intensité ainsi que quelques épices. Un joli petit côté juteux/ pulpeux. On y trouve des notes de cassis, de petites baies noires et plus légèrement de baies de genévrier associées à des touches de poivre noir, de thym rôti ainsi qu’à de fines pointes de balsamique, d’épices, d’olive noire et à une discrète pointe de grillé. La bouche est fruitée et offre de la jutosité, un côté aérien, de l’élégance, de l’équilibre ainsi qu’une trame acidulée. En bouche ce vin exprime des notes de cassis juteux/ pulpeux, de petites baies noires denses/ concentrées et plus légèrement de poivre noir associées à des touches d’olive noire, à de fines pointes de fleurs, de romarin, d’olivier, de graphite ainsi qu’à des pointes minérales/ salines et à de fines pointes de chocolaté. Bonne longueur. Les tannins sont moelleux, sapides et élégants. Richesse et puissance mais très joliment équilibre.