Cesarini Sartori – Semèle 2016 – Montefalco Sagrantino Passito

Joli nez fruité, confituré, gourmand et qui offre de la pureté ainsi qu’un certain éclat du fruit. On y trouve des notes de cassis confituré, de gelée de prune bleue et plus légèrement de fraise écrasée associées à de fines touches de figue, à une pointe d’abricot, de cigare/ tabac et d’épices douces. La bouche est joliment fruitée, gourmande et offre une trame acidulée, de la tension, de la justesse, une très jolie définition de la matière, un côté sphérique ainsi qu’une certaine richesse mais tout en équilibre et maitrise. En bouche ce vin exprime des notes de cassis confituré, de fraise écrasée et plus légèrement de gelée de groseilles associées à des touches d’abricot, à une pointe de pate de coing, de marmelade, de mandarine discrète ainsi qu’à de fines pointes de chocolat, de tabac sucré et à une petite pointe de vanille. Joliment défini, aérien, rond et tout en gourmandise et chaire. Une subtile puissance et des pointes de toasté/ torréfaction en fin de bouche / persistance.