Domaine Thierry Merlin Cherrier Synopsis 2022 – Sancerre

Le vin a une couleur jaune citron pâle avec des légers reflets dorés. Le nez exprime les notes de fruits à noyau juteux (pêche blanche, abricot mûr, prune jaune), de fruits de la passion, de groseille à maquereaux, ainsi que des notes acidulées d’écorces de citron jaune confites, de zeste de citron jaune, de pamplemousse et de pomme golden, associées à une touche de miel de tilleul, de fleur de pommier, d’acacia, ainsi qu’à une délicate minéralité (calcaire, salinité). La bouche offre une attaque ronde et fruitée, sur les notes de fruits de la passion, de pêche jaune et d’abricot, rafraîchies par les saveurs de citron jaune, de citron vert et de pamplemousse, avec une bonne amertume. Ensuite, le vin exprime les notes de fleurs blanches (tilleul séché, acacia, fleur de pommier), de miel d’acacia et de cire en fond. La finale est chaleureuse, persistante, sur une touche minérale crayeuse et une bonne amertume de pamplemousse et une note miellée expressive. Belle concentration, de la sapidité et de l’équilibre.