Alban Roblin, Château La Rabotine, Les Lots 2022 – Sancerre

Le vin a une couleur jaune citron d’une intensité moyenne. Le nez est complexe, subtilement épicé et toasté. Il exprime les arômes de noix de muscade, de noisette toastée, des très délicates, presque imperceptibles pointe de bois toasté et de vanille en fond. Après l’aération, le vin offre des arômes d’agrumes mûrs (citron jaune, pamplemousse, écorces de citron jaune confites), de fruits de la passion, d’abricot juteux et de pêche blanche, associées à une touche florale d’acacia. On retrouve aussi une minéralité racée (notes calcaires et salines) et une touche de miel. La bouche est juteuse, gourmande et fruitée. L’attaque offre une certaine rondeur dans des saveurs de fruits à noyau juteux (pêche blanche, abricot acidulé), associée en milieu de bouche à la vivacité et un côté acidulé d’agrumes (citron vert, jus de citron jaune, pamplemousse), de pomme verte et de prune verte. La finale est droite, ciselée, avec une acidité tranchante, une minéralité racée (une touche calcaire légèrement sèche) et un fin côté épicé, floral et toasté qui apparaît sur la persistance (noix de muscade, clou de girofle, acacia, fleur de sureau, noisette toastée, noisette fraiche). Un vin avec de la complexité, de la tension et de la concentration.