Roger Champault « Le Clos du Roy » 2023 – Sancerre

Le vin a une couleur jaune citron pâle. Le nez est gourmand, voire un peu sucré. Il exprime les arômes de fruits à noyau (pêche jaune, nectarine jaune, abricot juteux), associées à des arômes de citron jaune mûr, d’écorces de citron jaune confites, de zeste de pamplemousse, ainsi que de fruits de la passion et de miel de fleurs en fond. On retrouve aussi les parfums floraux légèrement sucrés (fleur de pommier, sirop de fleurs de sureau), complétées par une minéralité calcaire et une touche saline et iodée. La bouche est juteuse, gourmande et acidulée. L’attaque est vive, sur les notes d’agrumes mûrs (citron jaune, citron vert, zeste de pamplemousse), associées à des saveurs de pêche blanche, de nectarine jaune, d’abricot et de pomme verte. On retrouve en milieu de bouche des notes florales de fleur de pommier et de sirop de fleurs de sureau, ainsi qu’une trame minérale, calcaire et saline. Bonne persistance en bouche, sur une légère amertume de citron vert, une vive acidité et une légère touche herbacée de feuille de cassis.