Nicolas Girard, Domaine des Brosses 2023 – Sancerre

Le vin a une couleur jaune citron pâle avec des légers reflets verts. Le nez est ciselé, acidulé et légèrement herbacé et végétal. Il exprime les arômes de pomme verte, de citron vert, de citron jaune, une touche de feuille de cassis et de haricots verts, associées à une touche de groseille à maquereaux, d’acacia et de calcaire en fond. La bouche est vive, citronnée, avec une bonne amertume de citron vert et de pamplemousse en attaque. En milieu de bouche, on retrouve la minéralité calcaire, légèrement sèche, des notes de pomme verte, de citron jaune, de prune verte et d’acacia. En finale, des légères notes de feuille de cassis et de haricots verts réapparaissent. Bonne persistance en bouche, minérale, légèrement saline, avec de l’acidité et une bonne amertume de citron vert. Belle fraîcheur, de la tension.