Joseph Mellot La Chatellenie 2023 – Sancerre

Le vin a une couleur jaune citron pâle. Le nez est parfumé, fruité et gourmand. Il exprime les arômes de fruits à noyau (pêche blanche, pêche jaune, prune jaune avec une touche de mirabelle), ainsi que de fruits de la passion, de citron jaune mûr, de pomme golden croquante, de groseille à maquereaux et de rhubarbe, associées à une touche minérale expressive de craie et de silex et ); un parfum de fleurs blanches (acacia, fleur de pommier). La bouche est enveloppante, gourmande, avec des notes de fruits à noyau juteux et charnus (pêche blanche, pêche jaune, prune jaune), de citron jaune mûr (avec une touche d’écorces de citron confites), d’ananas, de fruits de la passion, de groseilles à maquereaux et de pomme golden. On retrouve aussi la minéralité racée dans des notes calcaire et fumée de pierre à fusil et une acidité vive et salivante. La finale est persistante, minérale et légèrement amère (bonne amertume de pamplemousse).