Anthony & David Girard SancerreFlorilège des Monts Damnés 2022 – Sancerre

Le vin a une couleur jaune citron pâle. Le nez offre de la justesse, de la concentration, de la densité tout en fraîcheur. Le premier nez exprime les arômes de pomme verte, de pêche blanche, de zeste de citron jaune, de citron jaune écrasé, d’ananas croquant, ainsi que de fleurs blanches (acacia, fleur d’oranger en fond). En deuxième nez, on retrouve des délicates touches épicées (noix de muscade, une très légère pointe de vanille), d’amande amère et de noisette toastée, associées à une pointe de miel de fleurs et de pointe verte. La bouche est juteuse, voire charnue : en attaque, elle exprime les notes de pêche jaune, d’abricot, d’écorces de citron confites, de zeste d’orange et de miel de fleurs. En milieu de bouche, on retrouve une bonne amertume de pamplemousse, une touche minérale calcaire, ainsi que des notes de fleurs blanches (acacia, chèvrefeuille), une touche lactique de yaourt à la vanille, de miel et d’amande fraîche. La finale est précise, juteuse, sur les notes de fruits verts (pomme verte, prune verte), une touche herbacée et une acidité tranchante.