Domaine Sylvain Bailly Prestige 2022 – Sancerre

Le vin a une couleur jaune citron pâle. Le nez offre de la concentration, un bouquet floral parfumé (tilleul, camomille, acacia) et des notes de miel de tilleul et de cire. Le deuxième nez exprime les arômes de pêche blanche, d’abricot, de citron jaune mûr, d’écorces de citron confites, ainsi que de pamplemousse et une touche de pain frais. La bouche est savoureuse, avec une attaque expressive et gourmande. On retrouve les notes de miel, de confiture de citron vert, d’écorces de citron jaune confites, de citron jaune frais, ainsi que de pêche jeune et d’abricot. En milieu de bouche, le vin exprime un léger côté toasté (noisette toastée), une touche de cire, de tilleul séché, de camomille et de pain frais. La finale est acidulée et fraiche, avec une vive acidité et une délicate amertume de pamplemousse. Bonne persistance sur des notes de miel.