Joël et Sylvie Cirotte, Domaine de la Croix St-Laurent 2023 – Sancerre

Le vin a une couleur jaune citron pâle. Le nez est parfumé et fruité. Il exprime des notes prononcées de groseilles à maquereaux et de fruits de la passion (qui dominent le premier nez), associées à des notes de citron vert, de citron jaune, de pomme verte, à une discrète touche de haricot vert, ainsi que de fleurs blanches (tilleul, chèvrefeuille) et une touche de calcaire. En bouche, l’attaque est droite, ciselée et acidulée. Elle exprime les saveurs de groseilles à maquereaux, de fruits de la passion, de pomme verte, de prune verte acidulée, ainsi que de haricots verts en fond, de calcaire et de tilleul. La finale est assez persistante, offre une acidité tranchante, un côté herbacé et une touche acidulée et légèrement amère de pamplemousse.