Eric Louis Sancerre 2023 – Sancerre

(bio) Le vin a une couleur jaune citron pâle. Le nez est aérien et acidulé. Il exprime les notes de zeste de citron jaune, de jus de citron jaune, de groseilles à maquereau, de groseilles blanches, ainsi que de pomme verte, de fleur de pommier et une pointe de miel de tilleul. Après l’aération, on retrouve aussi une légère salinité et une trame minérale. La bouche offre de la justesse, de a fraîcheur et un côté acidulé d’agrumes en attaque (citron vert, zestes de citron jaune), associées aux saveurs de pomme verte, de prune verte, à une touche de fleur de pommier et de tilleul. Le côté minéral crayeux et légèrement sèche, ainsi qu’une touche miellée apparaissent en fin de bouche. Bonne persistance, fraiche et gourmande, sur les notes de fruits de la passion et de zeste de citron vert, avec une légère amertume.