Pierre Morin Chêne Marchand 2022 – Sancerre

(bio) Le vin a une couleur jaune citron pâle avec des reflets argentés. Le nez est aérien, acidulé, avec une minéralité racée expressive, calcaire et iodée. Il exprime aussi les notes d’écorces de citron jaune confites, de confiture de citron vert, de nectarine blanche, de pomme verte et de groseilles à maquereaux, associées à une touche de tilleul frais et de lys. En bouche, l’attaque est savoureuse, miellée (avec une bonne amertume de miel de châtaigner) et charnue. On y retrouve aussi les saveurs de pêche jaune, d’abricot écrasé, de zeste d’orange, de pomme verte écrasée, de groseilles à maquereaux et de kiwi. En milieu de bouche, on aperçoit les notes iodées et calcaires de trame minérale, ainsi que des notes florales de tilleul et d’acacia frais. La finale offre des légères notes amères de pamplemousse, une touche sèche de craie, équilibrée par une acidité salivante et une bonne persistance sur la minéralité et la gourmandise d’agrumes confits.