Domaine de Trois Noyers 2023 – Sancerre

Le vin a une couleur jaune citron pâle. Le nez exprime les notes prononcées et typiques du Sauvignon Blanc – haricots verts, fruits de la passion, groseilles à maquereaux, citron jaune, pamplemousse, associées à des notes de calcaire et de fleurs blanches (acacia, sureau). La bouche est vive, minérale (calcaire, voire un peu sèche et crayeuse). Elle exprime aussi les saveurs de groseilles à maquereaux, de pamplemousse, de fruits de la passion, de citron jaune, de citron vert, ainsi que d’acacia et de fleur de sureau. Le milieu de bouche est parfumé, ciselé et fruité. Bonne persistance, avec une acidité salivante d’agrumes, une touche végétale de haricots verts et une pointe de bonne amertume.