Maison Foucher, Les Lumeaux 2023 – Blanc Fumé de Pouilly

(bio) Le vin a une couleur jaune citron pâle avec des légers reflets verts. Le premier nez exprime les arômes minéraux distincts de fumée de silex, de calcaire, un bouquet floral parfumé et légèrement sucré (fleur de pommier, chèvrefeuille, acacia), associés à des notes d’agrumes murs (citron jaune, pamplemousse), de pêche blanche et de pomme verte. L’attaque en bouche est minérale, calcaire et légèrement fumée (silex). En milieu de bouche, on retrouve les saveurs d’agrumes mûrs (citron jaune, citron vert, l’amertume de pamplemousse), les notes de pomme verte et de poire verte, ainsi que de fleurs blanches (fleur de pommier, acacia). La finale est gourmande, avec des notes sucrées et acidulées d’écorces de citron jaune confites et une vive acidité de pomme verte et de groseilles à maquereaux, qui apparaissent tout en fin de bouche. Belle structure, une acidité salivante et une trame minérale expressive. Un vin parfumé, acidulé et vif.