Michel Redde et Fils, La Moynerie 2022 – Pouilly-Fumé

Le vin a une couleur jaune citron pâle. Le nez est aromatique et gourmand, voire exotique. Il exprime les notes de groseilles à maquereaux, de fruits de la passion, de melon blanc, de pêche blanche, ainsi que de citron Meyer confit, de pamplemousse, de pomme verte et de prune verte. Le deuxième nez est élégant et floral : on retrouve les parfums de fleur de pommier, de tilleul, d’acacia, ainsi que de miel de fleurs et une minéralité subtile, mais perceptible (calcaire, argile). La bouche offre de la sapidité, de la gourmandise, une bonne amertume et de la fraicheur. En attaque, on retrouve les saveurs de pêche blanche, d’abricot croquant, de zeste de citron jaune et de pomme verte, associées à des touches acidulées de fruits de la passion et de groseilles à maquereaux, ainsi qu’à des notes de miel de fleurs, de cire, de fleurs de pommier et d’acacia. La finale exprime une subtile minéralité calcaire, une bonne amertume et une acidité salivante. De la vivacité, de la jutosité, de la droiture et une bonne persistance.