Carlos Lucas Ribeiro Santo Reserva 2020 – Dão

Le nez exprime de la concentration, de la fraîcheur, une minéralité racée (pierre sèche, granite), ainsi qu’un côté herbacé et une touche toastée et épicée (réglisse). On retrouve aussi les arômes de griotte juteuse, de cassis, de fraise séchée, de myrtille écrasée, de prune noire et de prune rouge, des notes parfumées de menthe poivrée et de rose sauvage. La bouche est soyeuse, juteuse et sapide. Elle exprime les notes de griotte mûre, de cerise au chocolat, de myrtille écrasée, de pivoine fraîche, de framboise écrasée, associées à des touches de réglisse, de noix de muscade, de chocolat à la menthe et à une note parfumée de pivoine frais. La finale est persistante, légèrement herbacé (elle ajoute notamment les touches de tabac frais et de thé infusé) ainsi qu’une bonne amertume de cacao et une touche toastée (café). L’acidité est rafraichissante et vive. Bon équilibre, un côté ciselé et acidulée qui définissent son profil.