Domaine du Grand Tinel 2021 – Châteauneuf-du-Pape

Le vin a une couleur jaune citron, d’une intensité moyenne, avec des légers reflets dorés. Le premier nez est savoureux : épicé et herbacé. Il exprime les notes d’herbes aromatiques séchées (menthe séchée, romarin séché, origan en fond), d’épices douces (graines de fenouil, une pointe de réglisse, de clou de girofle et de safran), qui s’associent au deuxième nez à des notes de miel, de cire d’abeille, de pomme verte confite, de pêche jaune, d’abricot, de citron vert confit et de zeste de citron jaune. On retrouve aussi un fin côté floral (fleur de pommier, acacia, chèvrefeuille) et toasté (noisette toastée en fond, graines de cumin toastées). La bouche offre de la tension et de la fraîcheur, ainsi qu’une agréable amertume d’amande toastée et de pamplemousse. Le milieu de bouche offre de la complexité et de la densité : il exprime d’abord des notes fraîches de pomme verte et de jus de citron jaune, qui se complètent ensuite par la gourmandise de pêche blanche croquante et par une délicate note miellée, toastée (noisette toastée, voire légèrement caramélisée) et de melon frais. La finale est tendue, ciselée, mais en même temps profonde, sapide et expressive. On retrouve un fin côté épicé (graines de fenouil, graines de coriandre, une pointe de muscade et de réglisse), des notes florales parfumées (acacia, chèvrefeuille) et une touche herbacée (romarin au sirop, menthe séchée). Belle persistance avec une bonne amertume et un léger côté tannique.