Rötiberg Kellerei Klettgau Blanc de Noir 2022 – Schaffhausen

Le vin a une couleur jaune citron d’une intensité moyenne, avec des reflets dorés, voire oranges. Le nez est parfumé et gourmand : il exprime les arômes de fruits rouges expressifs, mais raffinés (cerise rouge, framboise, groseille rouge), associées à une touche de bonbon anglais, de pêche de vigne, d’abricot mûr, ainsi qu’un côté amer de pamplemousse rose et d’amande fraîche, une touche de rose fraîche et de poivre blanc en fond. La bouche a une attaque gourmande, fruitée et souple. Elle exprime d’abord les notes de pêche de vigne, de framboise mûre et de groseilles rouges, associées en milieu de bouche à des notes de pamplemousse (avec sa bonne amertume), d’orange amère, de citron confit, d’abricot et de pêche jaune. La finale est assez persistante et sapide. Elle offre une délicate minéralité saline, une bonne amertume, ainsi qu’une pointe épicée (poivrée et vanillée) et une acidité salivante. Un vin blanc gourmand et original.