La Querciolana Rosè di Boldrino 2023 – Umbria IGT Rosato

(Trasimeno Gamay, contact cutané long) Le vin a une couleur profond, rose cuivrée d’intensité moyenne. Le nez est très aromatique : pamplemousse, orange, zeste d’orange, grenade, fraise, framboise écrasée, une touche de pâtisserie (confiserie, guimauve), de fleurs blanches et d’herbes (thym, sauge du maquis, romarin, myrte). La bouche est un peu huileuse, mais harmonieuse (pêche jaune, pêche de vigne, abricot, pamplemousse) associée à des arômes prononcés d’herbes aromatiques (thym, maquis, romarin). Belle longueur, qui exprime également une pointe d’écorce d’orange séchée, de fleurs sauvages séchées et d’herbes. Un rosé gourmand et gastronomique, avec une agréable note salée, une bonne structure et densité, ainsi qu’une acidité vive.