Querciolana Camporso Il Sauvignon 2022 – Umbria IGT Bianco

(100% Sauvignon, 1 an en barriques) Le nez est aromatique, avec des arômes prononcés et expressifs, typiques du Sauvignon Blanc (citron jaune, groseille à maquereaux, fruits de la passion, pomme verte, grapefruit). Le côté toasté est intégré et apparaît en deuxième nez (noisette toastée, bois chauffé, une légère pointe de vanille et de caramel), associé à un bouquet floral (fleur de pommier et d’acacia). La bouche est expressive, remplissante, ample. On retrouve le côté boisé en attaque (bois toasté, noisette toastée, vanille), complété par une touche de cire et le côté charnu de fruits à noyau (abricot, pêche blanche) et de fruits exotiques (fruits de la passion, ananas). L’acidité a un niveau moyen, souple, mais agréable. En fin de bouche, on retrouve une bonne amertume et les tanins du bois structurants. La finale est longue et sapide, un peu capiteuse, mais savoureuse.