La Querciolana Bianco du Boldrino 2023 – Umbria IGT Bianco

(Viognier et Manzoni – un croisement de Pinot Grigio et Rislieng, fait par un scientifique italien Manzoni) Le vin a une couleur citron d’une intensité moyenne. Il exprime les notes de zeste de citron, d’écorces de citron confites, de pamplemousse, de pomme verte, une touche d’ananas, d’abricot et de pêche blanche. On retrouve aussi des notes de romarin, une touche minérale saline, ainsi que de camomille et de tilleul. En bouche, la texture est ronde, voire huileuse, avec une touche gourmande de miel en finale. Il exprime aussi le côté frais du citron jaune, du pamplemousse, complété par une pointe gourmande de citron confit, une touche de citron séché. On retrouve aussi une bonne amertume de miel, de châtaignier et d’amande amère, une pointe minérale, de cire, de menthe et de romarin sur la persistance. Belle acidité et beaucoup de fraîcheur qui équilibrent le côté huileux.