Carini Mon père – Trasimeno DOC Spumante Metodo Classico

Le nez est marqué par les notes d’élevage (toastée, brioche, noisette toastée, une touche de foin), rafraîchies par les arômes de citron jaune, de citron vert et de zeste de citron jaune. On retrouve également les arômes de poire verte et de peau de pomme séchée. La bouche est ciselée et acidulée, avec des notes d’herbes fraîches, de citron jaune, de citron vert et de pomme verte. En milieu de bouche, on retrouve les notes de noisette toastée, de brioche, de foin. La finale est persistante, avec une vive acidité et une bonne amertume d’orange amère et d’amande amère.