Marcel Cabelier La Côte 39 – Côtes du Jura AOP

Le vin a une couleur paille, limpide et brillante. Le premier nez est intense avec des notes exotiques de noix de coco mais aussi d’ananas rôti. On perçoit également un côté salin avec de fines pointes de curry et de noisette fraiche. A l’aération, c’est intense, ample et présent avec les même notes qu’auparavant. La bouche est fraiche, saline à l’attaque. On a des touches de pomme jaune, de curry léger mais aussi de réglisse ainsi que de bois. Il y a une acidité en milieu de bouche qui se transforme en salivation dans la finale. On a des notes de beurre et de brioche avec toujours une pointe saline. La finale est condensée.