Cantina Produttori Erbaluce di Caluso – Caliginem 2018 – Nebbiolo Canavese Nebbiolo DOC

Joli nez aromatique, frais, délicat dans son ampleur qui offre un côté milticouches. On y trouve des notes de violette, de cerise bigarreau et plus légèrement de cassis mûre associées à des touches de rose/ de bosquet local sec ainsi qu’à de fines pointes de bâton de réglisse, de fumée et à une discrète pointe de chocolat. La bouche est fraiche, minérale, précise, tendue, joliment structurée, très discrètement serrée et étirée. En bouche ce vin exprime des notes de cassis frais/ juteux, de rose et plus légèrement de petites baies rouges associées à des touches de baies de laurier ainsi qu’à de fines pointes de fumée, de tabac et à une subtile pointe presque séveuse et cacaotée. Tannins très finement marqués.