Champagne Bruno & Grégoire Perseval Premier Cru Rosé – Champagne Rosé

(100% Pinot Noir) Le vin montre une belle robe rosé intense. Le nez est expressif, avec des arômes fruités éclatants. Le premier nez exprime les notes de jus de cerise, de fraise fraiche, de framboise écrasée, de griotte, le côté acidulé de cranberries. Au deuxième nez, on retrouve la vivacité d’agrumes (pamplemousse, citron jaune), une touche gourmande de pomme rouge et de pêche de vigne, ainsi qu’une minéralité racée (calcaire), une touche lactique de yaourt aux fruits rouges, de cassis frais et un parfum floral (pivoine, rose sauvage, fleur de berbéris). La bouche est vive, acidulée, avec une finale tendue. On retrouve des saveurs de fruits rouges (framboise, cerise bigarreau, fraise croquante, grenat en final), de pêche de vigne, de cassis et de pamplemousse, associées à une touche de pivoine, de rose sauvage et de baies de goji en fond. La finale offre une bonne amertume, une acidité vibrante, une touche acidulée de citron jaune et une pointe de calcaire en finale. Un champagne vif, frais et droit et en même temps avec du fruit et de la gourmandise. La mousse est fine et persistante.