Château du Cray Chardonnay 2022 – Bourgogne Côte Chalonnaise

Le vin a une couleur jaune citron d’une intensité moyenne. Le nez offre de la concentration, un côté épicé et toasté perceptible (muscade, une touche de coriandre et de vanille, bois toasté en fond), ainsi qu’une matière fruitée juteuse (pêche jaune, abricot, pomelo, citron jaune, pomme verte), rafraichit par une agréable touche de menthe fraiche et de badiane en fond. On retrouve aussi des notes florales délicates et parfumées (lys, acacia, une pointe de camomille). La bouche a une attaque toastée et boisée, un peu vanillée, qui e complète ensuite par des notes de graines de coriandre, par des saveurs fruitées acidulées (citron jaune, confiture de citron vert), des notes de fruits à noyau frais (abricot croquant, pêche blanche), de pomme verte, ainsi que par des notes florales de camomille et acacia. Le boisé (bois frais) persiste en fin de bouche. Bonne persistance, une acidité tranchante et salivante, adoucie par une touche sucrée de vanille qui apparaît tout en fin de bouche. Un vin avec une trame acidulée, de la droiture et de la fraîcheur de fruits.