Seguin-Manuel Pouilly-Vinzelles « Vieilles Vignes » 2022 – Pouilly-Vinzelles

(bio) Le vin a une couleur jaune citron pâle. Le premier nez offre de la fraicheur, un côté acidulé et de la justesse, mais est un peu réservé. On retrouve d’abord des notes aériennes et acidulées de zeste de citron râpée, de jus de citron jaune, de jus de citron vert et de pomelo, associées à des notes de pomme verte, de poire verte et à une touche herbacée de feuille de rose. Après l’aération, le vin offre des notes de fruits à noyau (pêche blanche, prune jaune, abricot), une pointe lactique de yaourt nature, un discret côté boisé (boise frais, noisette fraiche), ainsi qu’un bouquet floral parfumé (lys, fleur de pommier, fleur d’abricotier) et une touche de coing frais. La bouche offre de la justesse, une minéralité racée (calcaire, un peu sec), le côté acidulé d’agrumes (citron jaune, citron vert, zeste de citron vert, pomelo), ainsi que des notes de pomme verte, d’acacia, de fleur de pommier et d’infusion de tilleul, associées à une touche d’amande fraiche. La finale est persistante, ciselée et salivante. Elle exprime surtout les saveurs d’agrumes (citron vert, pomelo), une délicate amertume, ainsi qu’un côté floral et herbacé qui réapparaît tout en fin de bouche (acacia, une pointe de thym). De la justesse, de la droiture et de la gourmandise.