Roc des Boutires Pouilly-Fuissé Premier Cru « Aux Bouthières 2022 – Pouilly-Fuissé Premier Cru

Le vin a une couleur jaune citron pâle, avec des légers reflets argentés. Le nez est délicatement parfumé et réservé. Il exprime les notes de zeste de citron jaune, d’écorces de citron jaune, d’abricot, de pêche blanche, de pomme verte mûre, associées à des notes florales (lys blanc, une touche de lilas et de fleur de pommier), à un très fin côté épicé et boisé (vanille, noisette fraîche, amande toastée en fond, bois frais, une très légère touche de clou de girofle), une nuance lactique gourmande (yaourt à la vanille, crème fraîche). La bouche a une attaque aérienne et délicate, avec un fin côté lactique de yaourt au citron et un bouquet floral (fleur de pommier, lys). En milieu de bouche, on retrouve un côté ciselé et acidulé d’agrumes (zeste de citron jaune, jus de citron vert) et de pomme verte, complétés par la gourmandise et la rondeur de fruits à noyau (abricot acidulé, pêche blanche). La finale offre des notes de mie de tilleul, de tilleul infusé, de noisette fraiche et d’amande toastée en fond. Belle persistance en bouche, sur le côté charnu de pêche blanche et la fraîcheur de citron jaune, avec une touche minérale tout en fin de bouche.