Camille Giroud Corton-Charlemagne Grand Cru 2021 – Corton-Charlemagne

Le vin a une couleur jaune citron d’une intensité moyenne. Le nez est profond, dense et complexe, mais réservé au début. Après l’aération, il exprime d’abord le côté boisé intégré et maitrisé (les arômes de bois frais, de noisette toastée, d’amande toastée), des délicates touches vanillées et briochées, ainsi que des fruits charnus (pêche jaune, abricot mûr). Après l’aération, le vin exprime la fraîcheur d’agrumes (citron jaune, zeste de citron jaune, zeste de citron vert, pamplemousse) et de pomme verte, ainsi qu’un fin bouquet floral (aubépine, acacia, tilleul) et miellé. La bouche est sapide et expressive. L’attaque offre de la rondeur vanillée, ainsi que des notes boisées perceptibles (bois frais, bois toasté, noisette toastée, amande fraîche), ainsi que la vivacité et le côté ciselé d’agrumes (zeste de citron jaune, pamplemousse, jus de citron vert). Le milieu de bouche offre de la rondeur de fruits à noyau (pêche blanche, abricot acidulé), une touche de pomme verte, une fine note vanillée et florale (tilleul, camomille). La finale est droite, très savoureuse et expressive, acidulée, avec des notes boisées (bois frais, noisette toastée) qui réapparaissent sur la persistance. Un vin complexe, bien structuré et très jeune pour le moment. À garder pendant plusieurs années.