Château de Meursault, Beaune Blanches Fleurs Premier Cru 2022 – Beaune

(bio) Le vin a une couleur jaune citron d’une intensité moyenne. Le nez est aérien, floral et raffiné. Le premier nez exprime les notes gourmandes de vanille, de beurre et de brioche tiède, associées à des parfums raffinés d’acacia, de fleur de pommier, de chèvrefeuille, ainsi qu’à un côté acidulé et rond de citron confit et de lemon curd. On retrouve aussi des notes de pêche jaune, d’abricot juteux, de zeste de citron jaune, de coing, de miel et de foin en fond. La bouche est expressive et savoureuse, avec une attaque légèrement plus boisée que le nez (on sent en plus de vanille et de brioche les notes de bois toasté, de noisette toastée et d’amande douce en fond). En milieu de bouche, on retrouve les notes de pêche jaune mûre, d’abricot, de tilleul, de chèvrefeuille, une pointe de foin, de beurre, de citron jaune frais et de citron jaune confit. La texture en bouche est huileuse et volumineuse, mais raffinée et pas lourde. La finale est persistante, acidulée et légèrement amère (pamplemousse), avec des notes de bois toasté qui apparaissent tout en fin de bouche. Un vin complexe, avec du volume, une acidité vive et de la structure, qui a besoin du temps pour s’ouvrir.