Domaine Guy & Yvan Dufouleur, Nuits-Saint-Georges Premier Cru « Clos des Perrières » 2022 – Nuits-Saint-Georges Premier Cru

Le vin a une couleur jaune citron pâle. Le nez offre de la densité et de la finesse, de la complexité et de la jutosité. Il exprime les arômes de pêche jaune mûre, d’abricot juteux, d’écorces de citron confites, de citron jaune frais, de pomme verte fraiche, ainsi qu’un parfum floral élégant (acacia, sureau, tilleul frais), une touche boisée et épicée intégrée qui vient souligner les fruits mûrs (noisette toastée avec une pointe de caramel, vanille fraîche, une pointe de badiane, qui amène un côté réglissé et mentholé intéressants). La bouche est élégante, vive et citronnée. L’attaque exprime les notes de zeste de citron fraîchement râpée, de pamplemousse, de jus de citron jaune, associées ensuite à des notes d’abricot acidulé, de pomme verte, de pêche blanche, de bois frais, de noisette fraîche, à une touche lactique de yaourt au citron et de beurre, ainsi que d’acacia, de tilleul frais et de miel de fleurs. La finale est ciselée, droite, avec une trame acidulée salivante de citron jaune et de citron vert. Belle énergie et fraîcheur en bouche.