Domaine Soupé 2022 – Petit Chablis

Le vin a une couleur jaune citron pâle. Le nez offre de la jutosité et un côté charnu de fruits à noyau, tout en restant frais. Il exprime les arômes de pêche blanche, d’abricot acidulé, de pomme verte écrasée, de zeste de citron jaune, de jus de citron jaune et une touche gourmande d’ananas en fond. On retrouve aussi une délicate minéralité saline et calcaire en fond, une pointe de tilleul et de fleur de pommier. La bouche est droite, vive, avec une belle acidité et une légère amertume. Elle exprime les saveurs de pomme verte, de pamplemousse (qui amène une bonne amertume), de jus de citron juane, de zeste de citron jaune, ainsi que de prune verte et d’abricot acidulé en fond. La finale est assez persistante, minérale et légèment amère. Belle fraîcheur, de la précision et une acidité vive et fraîche, mais pas tranchante.