Raoul Gautherin & Fils, La Terre de mon Père 2023 – Petit Chablis

Le vin a une couleur jaune citron pâle. Le nez est aérien, très frais et citronné. Le premier nez exprime les notes de zeste de citron jaune râpé, de citron vert, une touche de pulpe de pomme verte ainsi que d’ananas acidulé et d’acacia en fond. La bouche est ciselée, avec une légèreté et fluidité. L’attaque est réservée, mais le milieu de bouche offre une texture consistante, voire légèrement huileuse. Elle exprime les notes d’écorces de citron jaune, de jus de citron jaune, de citron vert, de pulpe de pomme verte, d’acacia et une touche d’herbe coupée. La finale exprime une vive acidité et une bonne amertume en fond. Un vin simple, mais plaisant et rafraîchissant.