Château Tour de Pez 2023 – Saint-Estèphe, Cru Bourgeois

Le nez semble un peu rôti et sur les fruits écrasés (cerise rouge rôtie, prune rouge écrasée, prune noire écrasée, griotte fraiche). Il exprime aussi une touche toastée, de cerise rouge fraîche, de pruneaux au chocolat. Après l’aération, on sent les arômes de menthe séchée, de lys, de rose sauvage, de lilas, une touche de laurier et d’herbes sauvages. La bouche est juteuse, fruitée. Elle exprime les notes de griotte, de cerise bigarreau, de framboise, de prune rouge, de cassis en fond, une légère pointe de fumée et de toastée. On retrouve aussi les saveurs des fruits acidulés plus prononcées et accompagnées d’une touche de menthe et de réglisse. Les tannins sont serrés, un peu secs, mais pas astringents. La finale est moyennement longue, ciselée et fraîche. T