Château Paloumey 2023 – Haut-Médoc

Le nez est juteux et mûr. Il exprime les notes de griotte, de fraise de bois, de prune noire, de mûre (en fond), de cerise rouge, ainsi qu’une touche gourmande de coulis de framboise et la fraîcheur de chocolat à la menthe. On retrouve aussi un léger côté toasté, des notes de réglisse et de muscade, ainsi qu’une touche de pivoine et de menthe poivrée écrasée après l’aération. La bouche est soyeuse et chocolatée, avec des tannins fondus et sapides. On retrouve les saveurs de griotte au chocolat, de fraise de bois, de prune noire au chocolat, de coulis de framboise, de réglisse et de muscade. La finale est longue et chocolatée, avec une belle acidité, de la gourmandise et de l’équilibre.