Château Le Crock 2023 – Saint-Estèphe

Le nez exprime un côté légèrement fermentaire au début, qui disparait après l’aération et devient plutôt épicé (réglisse, poivre blanc en fond, un peu muscade, une très légère touche de vanille). Il exprime aussi un côté floral élégant (violette, rose sauvage), des notes séveuse et d’aiguilles de pin, qui apparaissent après l’aération. Les fruits au nez sont acidulés, on retrouve surtout les fruits noirs (griotte, cassis, prune noire, mûre en fond, touche de cerise rouge acidulée). La bouche est juteuse, ciselée et ferme, avec une agréable amertume, une belle acidité salivante et fraiche, une touche mentholée et de menthe séchée en finale. Elle exprime les saveurs de fruits mûrs et acidulés (griotte, cassis, cerise rouge, prune noire), ainsi que d’épices douces (réglisse, muscade) et de violette. La finale offre de la tension, mais peu sèche et fermée.